厨房床の油汚れと滑り! 床の汚れと滑り止め対策！

磁器タイルに油汚れが定着すると・・・

磁器タイルは多種多様のものが敷設されています。

その大半は滑り対策上、表面に凹凸が施されています。摩擦抵抗で滑りを抑制しようと

考えての事だと思います。

例を挙げてみますと、某ファーストフード店の厨房の磁器タイルは、摩擦抵抗を高める

という視点においては、よく考えられたものです。

細かな凹凸があり、吸水性も高いものです。

吸水性の高い床が滑りにくい事を知っての事だと思います。

ただ、残念なのは、設計者がメンテナンスに精通していない事です。

厨房の現場では、考えられた優秀なアイデアも、役に立たない事が多いのです。

磁器タイルはメンテナンスが鍵

途切れる事の無い多くの利用客、驚くほどの揚げ物の量、それに伴う深夜にも及ぶ

営業時間、営業終了後、従業員は黙々と後かたずけと翌日の準備に取り掛かります。

大量に床に飛散した油は、指定されたアルカリ性洗剤を希釈し、簡単にモップで拭き

取っています。

キッチリ床を洗う時間がないのです。

これでは試行錯誤し“これならいける”とされ敷設された床も悲鳴をあげてしまいます。

そして凹凸も吸水性も安全面において何ら寄与することなく、反対に汚れと滑りを誘発

させる為の促進剤と化しているのです。（設置面積が少ない為です。）

ファーストフードの厨房だけでなく、飲食店の厨房は同じ悩みをだかえています。

相談して頂ければ、即座に解決できる方法が有るのですが・・・

ただ、お店で扱っている食材によって滑りの原因が違うので、そこを理解していないと

誰でもできるわけではありません。

何が原因で滑っており滑りを止めた後、どうすれば滑り止めの効果を長く維持出来るのか

を説明出来る方が少ないようです。

滑り止めを施工してもらったがすぐに（何ヶ月で）滑り出した。やっても意味がないと、

おっしゃってるお客様が多いです。

それは、施工した業者（人）が勉強不足で知識が無いだけです。

弊社ではきちんと説明をさせて頂き、お客様で効果を維持出来る方法を、お伝えさせて頂

いております。